Japonezii se bucura de unele dintre cele mai lungi vieti din intreaga lume si asta se datoreaza in mare parte faptului ca este alcatuita din peste, alimente neprocesate si legume.
Specialistii spun ca nu trebuie neaparat sa gatesti mancare japoneza pentru a te bucura de beneficiile acestei diete. Pur si simplu mananca mai multe fructe, legume si peste.
Studii recente au demonstrat ca secretul lor consta tocmai in peste si fructe de mare, si, pe langa acestea, portiile mai mici si placerea de a sta la masa. Deoarece la ei nu prea exista termenul de “a manca pe fuga”, ci doar placerea de a manca incet si de a se bucura de fiecare aroma. Sub dictonul
”Serveste portii mai mici si mananca incet!”, japonezii (in special femeile japoneze) nu urmeaza diete drastice de slabire. Este adevarat ca japonezele sunt minione in mod natural, cu o structua osoasa fina si delicata. Naomi Moriyama, autoarea cartii ”Japanese Women Don’t Get Old or Fat” (“Femeile din Japonia nu imbatranesc si nu se ingrasa”), spune despre dieta japoneza ca este “iPod-ul alimentelor” si, in speta, al siluetei de vis.
Japonezii au zicala “Hara hachi bu”, care se bazeaza pe o invatatura confucianista conform careia oamenii trebuie sa manance pana cand stomacul este 80 la suta plin. Dieteticienii spun ca ar fi culmea sa credem ca japonezii sunt perfecti la capitolul alimentatie. Si lor le place carnea, de porc, de vita, de pui, mananca gras, le plac si lor uneori lucrurile occidentale, asa cum occidentalii apreciaza bucataria japoneza.
Ceaiurile aproape nelipsite de la orice masa, tofu, orezul in loc de paine, soia in loc de sare, alge. Japonezii fac multa miscare – desi sunt o forta in domeniul constructiei de masini, japonezii merg foarte mult pe jos sau cu bicicleta, in cea mai mare parte a zilei. De asemenea, majoritatea cladirilor japoneze nu sunt foarte inalte si nu au lift, urcatul scarilor fiind o forma eficienta de exercitiu fizic. Ei evita alimentele semipreparate, salamurile, pateurile si alte ingrediente ambalate, bazandu-se doar pe ingrediente proaspete. Supermarketurile japoneze chiar sunt considerate ”palate ale alimentelor proaspete”.
Ciocolata, cartofii si prajiturile trebuie inlocuite cu alternative de genul: fructe, legume si supe.
In Japonia, mancarea este servita pe platouri sau farfurii si castronase separate, si nu pe un singur platou mare, asa cum se intampla in majoritatea cazurilor de pe glob.
Cei care stau la masa servesc din fiecare fel, gustand, incet, din tot ce se afla pe masa. Cine vrea sa manance astfel trebuie sa micsoreze portiile si sa nu nu se grabeasca! Rezultatul? Specialistii explica procesul incetinit de ingerare a mancarii prin posibilitatea creierului de a realiza ca stomacul este plin: daca mancam cantitati mai mici la fiecare masa, vom ajunge in scurt timp sa scapam de kilogramele in plus, dar si sa avem o viata sanatoasa, fara excese. Nu trebuie sa micsoram toate portiile, ci doar pe cele care contin calorii foarte multe.
Sursa: realitatea.net
