Schinduful a fost unul dintre cele mai importante legume din lume. Cultivat in special in Asia, aceasta leguma este un ingredient esential al bucatariei indiene.
Schinduful (Trigonella foenum graecum) sau fanul grecesc este adesea folosit ca agent de aromare si produs alimentar. Dar este disponibil si ca supliment pe baza de plante.
Este o planta erbacee din familia leguminoaselor, ale carei seminte sunt folosite in tarile asiatice drept condiment: fie uscate, adaugate in amestecuri traditionale (curry), fie incoltite ca o verdeata picanta, in salate.
Schinduful infloreste din mai pana in iunie. Florile sunt mici, alb-galbui si la baza violet, iar din ele se dezvolta pastai subtiri, lungi de 10 cm. Acestea contin seminte dure, dreptunghiulare sau rombice, de culoare galben-maronie. Intreaga planta emana un miros puternic, usor asemanator cu leusteanul. Semintele macinate au o aroma puternica si un gust dulce-amarui amintind de zahar ars.
Proprietati terapeutice
– depurative, diuretic, stimulent al lactatiei;
– cicatrizant si antiinflamator;
– stimuleaza metabolismul sistemului nervos central, metabolismul glucidic, lipidic;
– dezinfecteaza si cicatrizeaza epiteliul renal sau cel al pieli in cazul in care se foloseste extern;
– stimuleaza secretiile salivare, gastrice, intestinale, usureaza digestia;
– reduce cantitativ menstruatia;
– sporeste numarul leucocitelor, fiind indicat persoanelor suferinde de cancer (mamar, ovarian);
– regleaza functionarea pancreasului;
– stimuleaza apetitul si detoxifiaza organismul;
– previne si trateaza bronsitele cronice;
– afrodisiac.
Sursa: realitatea.net
