In cele ce urmeaza iti vom prezenta unele dintre cele mai apreciate condimente din lumea araba si care nu ar trebui sa lipseasca din bucataria ta datorita beneficiilor uimitoare pe care le ofera organismului.
Intre leacurile populare traditionale, un loc important il ocupa cele din lumea araba. Remediile arabesti au de spus povesti fascinante despre vechile drumuri comerciale pe care erau transportate condimente si plante rare, folosite deopotriva ca alimente si leacuri.
Anasonul
In farmacologia araba straveche, anasonul era utilizat pentru a trata colicile si durerile abdominale, indigestia, durerile menstruale, tusea, durerile de cap. Se credea de asemenea ca are puterea de a „curata” sistemul urinar si a preveni inflamatiile.
Preparate din anason:
* Ceai: fierbeti o lingurita de anason intr-o cana de apa timp de 10 minute, apoi strecurati.
* Pulbere: se macina semintele cu rasnita (de cafea) pana se transforma in pulbere si se adauga la mancaruri si dulciuri. Stimuleaza digestia si improspateaza respiratia.
Scortisoara
Este, de milenii, unul dintre cele mai populare remedii in tarile arabe. Era folosita pentru raceala, tuse, infectii respiratorii, in orice boala de stomac, ca ajutor digestiv dupa mancaruri grele, balonare, boli cardiovasculare, dureri menstruale, impotriva oboselii si pentru imbunatatirea memoriei.
Preparate din scortisoara:
* Pulbere in miere: o lingurita de pulbere de scortisoara se amesteca cu o lingurita de miere si se pun in ceai sau apa. Se ia de 3 ori pe zi.
* Ceai: peste o jumatate de lingurita de scortisoara macinata se toarna o cana de apa clocotita. Se lasa la infuzat 15 minute, apoi se strecoara. Se beau 3 cani pe zi.
* Un baton de scortisoara se fierbe timp de 2-3 minute intr-o ceasca de apa. Se scoate batonul, iar apa se bea de 2-3 ori pe zi.
Chimenul negru
Traditia spune ca profetul Mahomed, intemeietorul Islamului, a considerat semintele de chimen negru un remediu sigur pentru orice boala, cu exceptia mortii. Semintele de chimen negru sunt un remediu arabesc traditional pentru astm, tuse, dureri de stomac, colici si dureri abdominale, slabiciune si oboseala generala, reumatism, boli ale laringelui si ale gurii, boli de piele si cancer. Se credea, de asemenea, ca ajuta la refacerea femeii dupa nastere, regleaza menstruatia, stimuleaza functiile hepa-tice si renale, ajuta digestia, dizolva pietrele la rinichi, de asemenea ajuta memoria, puterea de concentrare si atentia.
Sursa: realitatea.net
