In cazul in care ai renuntat de curand la carne si inca ii mai duci dorul sau daca te afli in perioada de post, noi iti oferim o alternativa foarte sanatoasa la carne si anume ciupercile, acestea avand mai multe avantaje decat carnea, sustin specialistii.
Scandalul carnii procesate si al celei rosii, care ar provoca maladia secolului, a stat pe buzele tuturor o saptamana intreaga. Click! iti arata cu ce poti inlocui in alimentatie carnea, fara sa-ti faci griji ca iti privezi organismul de proteine: ciuperci, soia, cereale, oleaginoase si legume.
Ciupercile sunt cel mai sanatos substitut pentru consumul de carne si au avantajul de a fi mult mai usor de digerat. Sursa perfecta de proteine, ne ajuta sa nu mai simtim oboseala si sa spunem adio durerilor de stomac. Iata care sunt principalele beneficii aduse organismului.
Sursa de fibre, vitamine si minerale
Ciupercile nu contin grasimi, zahar ori sare si sunt o sursa valoroasa de fibre si vitamine din grupul B. Ele contin si minerale esentiale, dintre care potasiu, cupru, fier si fosfor, insa cel mai semnificativ este seleniul.
Leac impotriva cancerului de san
Cancerul de san poate fi prevenit prin consumul zilnic de ciuperci, spun cercetatorii. Astfel, femeile care introduc in alimentatia zilnica ciupercile prezinta un risc mai redus de a se imbolnavi de cancer mamar. Specialistii sustin ca sansele de a dezvolta tumori la san sunt cu atat mai mici, cu cat consumul de ciuperci este asociat cu cel de ceai verde.
Inlatura oboseala si anxietatea
Anxietatea, oboseala si stresul se pot trata si preveni cu ajutorul ciupercilor, datorita continutului mare de zinc si vitamine din grupul B. Consumul a trei ciuperci zilnic reduce considerabil senzatia de epuizare fizica si intelectuala, dar si sentimentul neplacut de iritare si anxietate.
Bogate in antioxidanti
Ciupercile Champignon contin mai multi antioxidanti decat germenii de grau si decat ficatul de pui. In consecinta, au capacitatea de a intari sistemul imunitar. Extractele din ciuperci Pleurotus au fost incorporate in tincturi, ceaiuri sau pilule si au multe efecte benefice: antibacterian, antiviral, reduc tensiunea, protector cardio-vascular si tonic pentru sistemul nervos.
Tocanita de ciuperci, gata in 30 de minute
Rapid, gustos si sanatos! Ai nevoie de ciuperci proaspete, ceapa, morcovi, ardei gras, ulei, bulion, sare, piper si patrunjel. Prajesti mai intai ciupercile, le scoti din tigaie, apoi pui celelalte legume taiate cubulete. Dupa ce s-au calit putin, adaugi ciupercile, bulion si apa si lasi la foc mic pana se fierb. Cand tocanita este gata, adaugi sare, piper si patrunjel.
Sursa: click.ro
