Exista mai mult de 300 de tipuri de miere, fiecare dintre acestea fiind clasificata in functie de sursa din care albinele au colectat polenul. Una dintre cele mai sanatoase varietati de miere este cea de salcam, iar de aceasta afirmatie va veti convinge in randurile urmatoare.
Calitatile de medicament ale mierii se cunosc inca din antichitate, din aceasta cauza a fost numita „hrana vie”. Mierea de salcam este asimilata foarte usor de organism, oferind energie si substante bioactive si nutritive.
Ce contine mierea de salcam?
Dintre numeroasele tipuri de miere, fiecare cu proprietatile ei specifice, mierea de salcam este un tonic general, care calmeaza tusea si este folosita in tratarea asteniei si nevrozelor.
Mierea de salcam contine vitaminele B1, B2, B6, B12, enzime, flavoane, flavonoide, compusi aromatici, fitohormoni, acizi organici (lactic, oxalic, citric, malic), dextrina, compusi ai azotului.
Aceasta are un continut in fructoza mai mare decat al celorlalte tipuri de miere (41,7%) si contine 10% zaharoza si maltoza si 34,7% glucoza, avand pH-ul 4. In total, mierea de salcam contine 435 substante.
Mierea de salcam este monoflora, ceea ce inseamna ca a fost culeasa in marea majoritate de la o singura specie de planta – in acest caz din salcam.
Caracteristicile mierii de salcam
Culoarea mierii de salcam, imediat dupa recoltare, este transparenta, insa, depinde de fagurii in care a fost facuta. Astfel poate avea nuante de la incolor la galben pai sau galben deschis.
